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Marca: Matusalem
Tipologia: Rum
Produttore: Matusalem
Nazione: Dominican Republic
Varietà: Rum Ambrato
Invecchiamento In Barile: 15 Anni
Temperatura: 12 - 14 °C
Gradazione: 40% vol.
Formato: 70 cl.
Metodo di invecchiamento: Solera (circa 15 anni), 
Tipo di barile: rovere americano leggermente tostato ex Bourbon, 
Materia prima: succo di canna da zucchero, 
Metodo di distillazione: colonna ad ancora, 
Fermentazione: 6-8 giorni. Il rum viene fatto riposare per 48 ore prima di essere miscelato e imbottigliato.

Una ricetta originale, in cui, dal 1872, il metodo Solera conferisce complessità e morbidezza, ideale da bere in ottimi cocktail e liscio. L'ingrediente segreto per le menti inquiete del XXI secolo. Sfidiamo il modo di definire le caratteristiche organolettiche di un marchio, Matusalem ha attraversato un processo scientifico per definire i principali aromi e sapori da cui possiamo concludere, le combinazioni di abbinamenti alimentari più stimolanti.

Matusalem ha uno dei più bassi livelli di zucchero nella categoria dei rum ed è ottimo da bere liscio o miscelato. I descrittori aromatici dominanti sono cocco, fruttato, floreale, acero, malto, chiodi di garofano e affumicato.

Gli abbinamenti migliori sono con Champagne, carota, pepe di Caienna, ibisco, cheesecake, pistacchi, ají peruviano, barbabietola e carota.

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