TIPOLOGIA: Rosso DOC Sicilia BIO
VITIGNO: 100% Syrah
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18 °C
COLORE: Rubino cupo e impenetrabile con l’unghia solcata da lampi violacei.
PROFUMO: Naso ricco ed elegante, dove si alternano note di mora, amarena, ribes, cacao, grafite, humus, caffè tostato, rabarbaro, cuoio, pepe nero e chiodi di garofano, che formano un bouquet intrigante ed avvincente.
SAPORE: Potente, vellutato e sicuro di sé, è un vino profondamente mediterraneo e territoriale, che seduce per la sua personalità impareggiabile, fondendo mirabilmente una struttura importante ed articolata con l’irruenza dei vivaci ed equilibrati tannini.
CALICE CONSIGLIATO: Piccolo ballon panciuto con chiusura verso l’alto.
ABBINAMENTI: Notevole con un gustoso “falsomagro” alla siciliana salsato o con un brasato di maiale nero.

Il Syrah è considerata la varietà internazionale più “siciliana” che ci sia: Impiantato già nel 1989, in Contrada Mandranova si è adattato meravigliosamente alle condizioni pedoclimatiche di questo territorio.

Fuoriclasse per natura e piacevolissimo da bere, il Kaid è un vino travolgente e complesso, che riesce a coniugare alla perfezione esuberanza, morbidezza ed intensità straordinarie.